طريقة عمل مرق السبانخ


محتويات
  • ١ مرق السبانخ
    • ١.١ المكوّنات
    • ١.٢ طريقة التحضير
  • ٢ مرق السبانخ مع العدس
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ شوربة السبانخ بالدجاج
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
مرق السبانخ المكوّنات
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • خمسة غرامات من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • خمسمئة ملليلتراً من الكريمة.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل المقطَّع.
  • سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الدجاج.
  • خمسمئة غرام من السبانخ الطازج.

طريقة التحضير
  • يُقلّب البصل مع الزبدة حتى يذبل، ثمَّ يضاف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • يُضاف مرق الدجاج ويُقلّب مع المكوّنات، ثمَّ تُضاف الكريمة وتُقلب المرق لمدة دقيقة.
  • يُضاف السبانخ، وتُهرس المرقة بالخلاط اليدويّ، ثمّ تُترك فوق نارٍ هادئةٍ لمدة دقيقتين.

مرق السبانخ مع العدس المكوّنات
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كيلوغرام من السبانخ المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البطاطا المبروشة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوبٌ من العدس الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمَّون.
  • ستة أكواب من الماء أو المرق.

طريقة التحضير
  • نضع الزيت النباتي والزبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ نقلّب فيه البصل بواسطة ملعقةٍ خشبيةٍ لمدة خمسِ دقائق.
  • نضيف باقي المكوّنات ما عدا المرق، ونقلّبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث.
  • نضيف الماء، ونخفف الحرارة تحت القدر ونتركه حتى تنضج المكوّنات جيّداً.
  • نطحن المرق باستخدام المطحنة الطعام اليدوية للحصول على مرقةٍ ناعمةٍ جداً.
  • نقدّم مرقة السبانخ والعدس مع الخبز المقلي وعصير الليمون.

شوربة السبانخ بالدجاج المكوّنات
  • كوب من معكرونة البيني المطهوّة حسب تعليمات العبوة.
  • صدران من الدجاج.
  • حبتان مشويَّتان، ومقشرتان، ومقطعتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • أربعة أكواب من السبانخ الطازج المقطَّع.
  • ثلاثة أعواد من إكليل الجبل المقطّع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بستو الريحان.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمَّص.
  • كأس من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير
  • يُشوّح الدجاج في قدرٍ مع الزبدة، وتُضاف السبانخ، وإكليل الجبل، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل، وتقلّب المكوّنات حتى تذبل السبانخ.
  • تُضاف الكريمة، والمرق، والبيستو، وتُطهى الشوربة من أربع إلى خمس دقائق أو إلى أن يسخن تماماً.