محتويات ١ صلصة البشاميل ٢ طريقة عمل صلصة البيشاميل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل صلصة البشاميل للمعكرونة

محتويات
  • ١ صلصة البشاميل
  • ٢ طريقة عمل صلصة البيشاميل
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ طريقة عمل صلصة البشاميل للمعكرونة
    • ٤.١ المكوّنات
    • ٤.٢ طريقة التحضير
صلصة البشاميل

تعدّ صلصة البشاميل من أكثر الصلصات التي يفضلها الجميع، صغاراً وكباراً، نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث اعتادت سيدة البيت على تحضيرها عند إعدادها لكثير من أصناف الطعام، وخاصّة عند إعداد المعكرونة، فهي تُضفي عليها طعماً مميّزاً.

يمكن إعداد البشاميل في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة، والتي سوف نوافكيم بها في مقالنا هذا، بالإضافة إلى طريقة تحضير طبق المعكرونة بصلصة البشاميل.

طريقة عمل صلصة البيشاميل

لعمل صلصة البشاميل يجب تجهيز المكوّنات التالية:

المكوّنات
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج ماجي.

طريقة التحضير
  • توّيب الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة الزيت إليها.
  • إضافة الطحين على الزبدة الموجودة في المقلاة، مع الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة مكعب الدجاج بعد إذابة الطحين بشكلٍ كاملٍ.
  • إضافة جوزة الطيب، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان على المكوّنات، مع الخلط المستمر حتى تتجانس جميع المكوّنات.

طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل المكوّنات
  • علبة من معكرونة بيني.
  • كوبان من شرائح الفطر الطازج.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من السبانخ المجمدة والمذوّبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

طريقة التحضير
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية.
  • سلق المعكرونة في وعاء، وتصفيتها جيداً، ووضعها جانباً للاستخدام.
  • وضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة السبانخ، والريحان، والفطر على المكوّنات.
  • إضافة كوبي الفطر على المقلاة، مع التقليب بشكل جيّد حتى يذبل.
  • وضع مزيج الخضار بالتساوي فوق المعكرونة.
  • تقديم المعكرونة ساخنة.

طريقة عمل صلصة البشاميل للمعكرونة المكوّنات
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق المُنخّل.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير
  • وضع الدقيق في وعاء، ووضع الزبدة المذوبة فوقه، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخفّاقة.
  • إضافة الحليب بالتدريج على المكوّنات، مع الخلط المستمر.
  • إضافة الملح، والفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.
  • وضع القدر على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة كثيفة وليّنة.
  • سكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة ومزيج الفطر والسبانخ.
  • نثر جبن الموزاريلا على المعكرونة وصلصة البشاميل، ثم خبزها حتى يتحمّر وجهها.
  • تقديم المعكرونة بصلصة البشاميل وهي ساخنة.
التاجات: طريقة تحضير صلصة البيشاميل