طريقة فطائر البيتزا

محتويات
  • ١ طريقة فطائر البيتزا
    • ١.١ المكوّنات
    • ١.٢ طريقة التحضير
  • ٢ صلصة البيتزا
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
طريقة فطائر البيتزا

يتمّ تحضير عجينة البيتزا كما يأتي:

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الماء الفاتر.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.
  • كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة، والمقطّع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحلو متوسط الحجم المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير
  • وضع كوبين من الطحين، ثمّ إضافة السكر، والملح، والخميرة، والأريجانو في وعاء، وخلط المكوّنات مع بعضها باستخدام المضرب الخاص بالعجين.
  • إضافة الماء والزيت، وخلطهما مع المقادير السابقة حتى يتمّ الحصول على العجينة.
  • وضع ما تبقّى من الطحين بشكل تدريجيّ حتى تتماسك العجينة، ثمّ عجنها مرة أخرى ببطء لمدّة خمس دقائق.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ودهن العجينة من الأعلى بالقليل من الزيت، ثمّ تغطيتها بالنايلون، وتركها ما يقارب نصف ساعة حتى تتخمّر.
  • دهن صينية البيتزا بالزيت، ثمّ فرد العجينة فيها بلطف، وتركها ما يقارب عشر دقائق حتى ترتاح.
  • فرد صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ وضع الفطر، والزيتون، والفلفل، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر مع الحرص على توزيعها فوق الصلصة، ثمّ ترك الصينية جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • وضع شبكة الفرن في الوسط، ثمّ خبز البيتزا لمدّة ثلاثين دقيقة على درجة حراراة مئتين مئوية إلى أن تنضج وتصبح شقراء اللون.

صلصة البيتزا

يتمّ تحضير صلصة البيتزا بالخطوات الآتية:

المكوّنات
  • حبة من البندورة المهروسة.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير
  • وضع الزيت والبصل في مقلاة على النار، وتحريك البصل حتى يذبل، ثمّ وضع الثوم، وتقليبه مع البصل.
  • إضافة صلصة الطماطم، والطماطم، وتقليبهما، ثمّ وضع الكاتشب والملح، وخلط المكوّنات مع بعضها، ثمّ وضع الأريجانو.
  • رفع الصلصة عن النار، وتركها إلى أن تبرد.
التاجات: طريقة فطائر البيتزا