طريقة عمل الطحينية البيضاء

محتويات
  • ١ طريقة عمل الطحينيّة البيضاء
    • ١.١ المكوّنات والمقادير
    • ١.٢ طريقة التّحضير
  • ٢ طريقة عمل سلطة الطحينيّة البيضاء
    • ٢.١ المكوّنات والمقادير
    • ٢.٢ طريقة التّحضير
طريقة عمل الطحينيّة البيضاء المكوّنات والمقادير
  • كوب من السّمسم المحمّص أو غير المحمّص (حسب الرّغبة)
  • كوب واحد من الأرز البنّي المحمّص، ويتمّ طحنه ناعماً
  • كوب واحد من الزّيت غير المكرّر (النقي) .

طريقة التّحضير
  • نطحن السّمسم (بواسطة مطحنة القهوة) ويُخلط جيداً .
  • نضيف إليه الأرز البنّي (الّذي تمّ تحميصه وطحنه مسبقاً) ويُطحن مرّة أخرى .
  • نضع كلّ المقادير في الخلّاط الكهربائي، ونُضيف إليها الزّيت، ونشغّل الخلّاط لتتجانس المواد جيّداً.
  • نضع المزيج في وعاءٍ زجاجيّ أو بلاستيكيّ مخصّص للحفظ، وتُحفظ في الثلّاجة، وتُستخدم حسب الحاجة

طريقة عمل سلطة الطحينيّة البيضاء المكوّنات والمقادير
  • كوب من الطحينيّة
  • حبتان من الخيار مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
  • حبّة واحدة كبيرة من البندورة مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم
  • حبّتان من الفجل مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
  • 4 بيضات مسلوقات
  • فنجان واحد من الخلّ الأبيض
  • نصف كوب من الماء
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والكمّون حسب الرّغبة.

طريقة التّحضير
  • نخلط الطحينيّة مع الملح والفلفل والكمّون، ونُضيف إليها كميّة الماء المذكورة حتى تصبح الطحينيّة غليظة
  • نضيف البندورة والخيار والبصل والفجل، ونُحرّكها جيّداً
  • نزيّنها بالبيض المسلوق.
التاجات: طريقة عمل الطحينية البيضاء