طريقة تحضير الكلاوي

تعدّ الكلاوي من الأكلات المفضّلة لدى الكثير من النّاس نظراً لطعمها اللذيذ، ولسهولة تحضيرها، وسنذكر لكم في هذا المقال بعض الطّرق اليسيرة في تحضير الكلاوي.

محتويات
  • ١ الكلاوي المشويّة
    • ١.١ المكوّنات والمقادير
    • ١.٢ طريقة التحضير
  • ٢ الكلاوي بصلصة الطّماطم
    • ٢.١ المكوّنات والمقادير
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ الكلاوي بالفلفل الرومي
    • ٣.١ المكوّنات والمقادير
    • ٣.٢ طريقة التّحضير
الكلاوي المشويّة المكوّنات والمقادير
  • كيلو من الكلاوي.
  • نصف كيلو من شحم الكلاوي.
  • حبّتان من البصل.
  • حبّتان من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  • القليل من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير
  • نفرم البصل بشكلٍ ناعم، ونعصر فوقه الليمون، ونضع الملح والفلفل حتّى يتشكّل لدينا صوص.
  • نتبّل الكلاوي بالصّوص الّذي قمنا بتحضيره.
  • نضع الكلاوي في سيخ الشّوي، وبين كلّ قطعتين منها نضع شحم الكلاوي.
  • نضع البقدونس في طبق التّقديم، ونضع فوقه أسياخ الكلاوي المشويّة.

الكلاوي بصلصة الطّماطم المكوّنات والمقادير
  • كيلو كلاوي.
  • كوبان من عصير الطّماطم.
  • ملعقتان من معجون الطّماطم.
  • كوب ماء مغلي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، أو البقدونس.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • خمس حبّات من الثّوم المهروس .
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير
  • نغسل الكلاوي بالماء بشكلٍ جيّد.
  • نقطّع الكلاوي إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نحمّر البصل والثّوم في الزبدة على النّار.
  • نضع الكلاوي فوق البصل والثّوم ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
  • نضيف الصّلصة وعصير الطّماطم والبهارات والماء إلى الكلاوي.
  • نترك الكلاوي حتّى تنضج جيّداً.
  • نقدّم الكلاوي على طبقٍ مزيّن بأوراق البقدونس أو الكزبرة.

الكلاوي بالفلفل الرومي المكوّنات والمقادير
  • كيلو كلاوي.
  • شرائح من البصل .
  • شرائح صغيرة من الفلفل الرّومي.
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ملح وفلفل .
  • زيت نباتي أو زبدة (حسب الرّغبة).

طريقة التّحضير
  • نحضر مقلاةً كبيرةً ونضعها على النّار.
  • نضع الزّبدة أو الزّيت داخل المقلاة.
  • نضيف شرائح البصل، وملعقة الثوم والفلفل ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
  • نضع الكلاوي على المزيج السابق ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
  • نرشّ الملح والفلفل على الكلاوي، ونتركها حتّى تنضج جيّداً.
  • نحضر طبق التّقديم ونضع فيه أوراق البقدونس والكلاوي.
  • نقدّمها وهي ساخنة.
التاجات: طريقة تحضير الكلاوي