طريقة سمك بالفرن

يعد طبق السمك من الأطباق الغنية بالعناصر الغذاية التي ييحتاجها الجسم من عناصر غذائية عالية القيمة ، إذ يحتوي السمك على الفسفور و اليود و البوتاسيوم و المغنيسيوم بكميات كبيرة و يحتاجها الجسم لنمو العضلات و الأسنان و الشعر و هو الغذاء الاول بالعالم . يعتبر طبق السمك من أشهى و أشهر الأطباق البحرية لدى االعديد من الأشخاص ، يمكن تحضير العديد من الوصفات من السمك و كل منها تميز بطعمه الخاص و المذاق الرائع و لتحضير طبق السمك بالفرن نحتاج للمكونات التالية . المقادير كمية السمك حسب الرغبة و هنا سوف نحضر سمك الطازج الكامل و يفضل الحجم المتوسط من أي نوع من الأسماك . رأس من الثوم . ضمة من البقدونس . حبتين من البندورة الطازجة . عصير ثلاثة ليمونات كبيرة الحجم . ملح حسب الرغبة . بهارات السمك . ملعقة كمون . ملعقة من زيت الزيتون . ورق قصدير للتغليف .طريقة التحضير نحضر السمك و ننظفه جيداً و نفتحه من الوسط لتجهيزها للحشوة ، من ثم نقوم بنقع السمك لمدة ساعة كاملة بالملح و الليمون و الكمون . بعد ذلك نحضر الثوم و نقطعه إلى قطع صغيرة و ناعمة او يمكن هرسه ناعماً . نحضر البقدونس و نفرمه ناعماً من ثم نخلط الثوم و البقدونس معاً. نحضر البندورة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى البقدونس و الثوم و نضيف لها كمية من عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات المفضلة للسمك . نحضر السمكة و نفتها من جهة واحدة و نضع فيها الحشوة من ثم نضع السمك بالصينية و نضع باقي الخليط حول السمكة و نضيف لها كمية عصير الليمون الطبيعي و اللملح و البهارات من ثم نضيف كأس من الماء بالصينية . نغلف الصينية بعد ذلك بورق القصدير و نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة و تحتاج لساعة كاملة للنضج . نخرج السمك من الفرن و نقلبه على الجهة الاخرى و نتركه لمدة ربع ساعة بالفرن حتى تتحمر من الإتجاه الأخر . نحمر السمك حسب الرغبة و نشويه من الإتجاهين . يقدم طبق السمك بالفرن ساخناً مع السلطات الخاصة بالسمك مثل البقدونسية و المقبلات الباردة .و صحتين و عافية .

يعد طبق السمك من الأطباق الغنية بالعناصر الغذاية التي ييحتاجها الجسم من عناصر غذائية عالية القيمة ، إذ يحتوي السمك على الفسفور و اليود و البوتاسيوم و المغنيسيوم بكميات كبيرة و يحتاجها الجسم لنمو العضلات و الأسنان و الشعر و هو الغذاء الاول بالعالم .

يعتبر طبق السمك من أشهى و أشهر الأطباق البحرية لدى االعديد من الأشخاص ، يمكن تحضير العديد من الوصفات من السمك و كل منها تميز بطعمه الخاص و المذاق الرائع و لتحضير طبق السمك بالفرن نحتاج للمكونات التالية .

المقادير
  • كمية السمك حسب الرغبة و هنا سوف نحضر سمك الطازج الكامل و يفضل الحجم المتوسط من أي نوع من الأسماك .
  • رأس من الثوم .
  • ضمة من البقدونس .
  • حبتين من البندورة الطازجة .
  • عصير ثلاثة ليمونات كبيرة الحجم .
  • ملح حسب الرغبة .
  • بهارات السمك .
  • ملعقة كمون .
  • ملعقة من زيت الزيتون .
  • ورق قصدير للتغليف .
  • طريقة التحضير
    • نحضر السمك و ننظفه جيداً و نفتحه من الوسط لتجهيزها للحشوة ، من ثم نقوم بنقع السمك لمدة ساعة كاملة بالملح و الليمون و الكمون .
    • بعد ذلك نحضر الثوم و نقطعه إلى قطع صغيرة و ناعمة او يمكن هرسه ناعماً .
    • نحضر البقدونس و نفرمه ناعماً من ثم نخلط الثوم و البقدونس معاً.
    • نحضر البندورة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى البقدونس و الثوم و نضيف لها كمية من عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات المفضلة للسمك .
    • نحضر السمكة و نفتها من جهة واحدة و نضع فيها الحشوة من ثم نضع السمك بالصينية و نضع باقي الخليط حول السمكة و نضيف لها كمية عصير الليمون الطبيعي و اللملح و البهارات من ثم نضيف كأس من الماء بالصينية .
    • نغلف الصينية بعد ذلك بورق القصدير و نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة و تحتاج لساعة كاملة للنضج .
    • نخرج السمك من الفرن و نقلبه على الجهة الاخرى و نتركه لمدة ربع ساعة بالفرن حتى تتحمر من الإتجاه الأخر .
    • نحمر السمك حسب الرغبة و نشويه من الإتجاهين .
    • يقدم طبق السمك بالفرن ساخناً مع السلطات الخاصة بالسمك مثل البقدونسية و المقبلات الباردة .

    و صحتين و عافية .

    التاجات: طريقة سمك بالفرن